知識は経験を豊かにする

しかし、その記事を読んでから寿司屋で赤身を食べる際、意識的にその「血の臭み」を探すようになった。すると確かに、赤身特有の鉄分を含んだような独特の風味が感じられる。それは単なる生臭さではなく、鮪という魚の生命力を感じさせる深い味わいだった。